お酒を飲まない人も飲む人もいます。
飲む人の中でも少し嗜む程度の人から毎晩大酒を飲む人までいろいろですし、日本酒やビール、ワイン、焼酎など種類も多様です。
酒は百薬の長と言われ社交のテーブルに欠かせないものである半面、飲酒の程度や場面によってはアルコール中毒や飲酒運転を引き起こし、「酒さえなければ」とも思わせる反社会性を持ちます。
古今東西、酒について一家言を持つ人は絶えず、私も個人的には、食事を楽しむために、料理に合わせるお酒をおろそかにできない性分です。
こってりした料理を食べているフランス人に心筋梗塞が少ないのは赤ワインのお陰などという、いわゆるフレンチ・パラドックスの解釈（1992年）を楽しい話題として歓迎しました。
しかしながら、ここではがんリスクとしての飲酒習慣に関する科学的根拠について、私情をはさまずに述べます。
飲酒はがんの原因なのでしょうか。
大勢の人を飲酒習慣や量で分けて、がんの発生や死亡のリスクを比較する研究は、欧米を中心に数多く行われています。
前回紹介した最近の国際的な評価では、アルコールが直接触れる消化管（口腔・咽頭・喉頭・食道）、アルコールを代謝する肝臓、そして女性ホルモンの影響が大きい乳房のがん、大腸がんのリスクが確実に高くなるとされています。
これらのがんについて、日本国内のがん予防法開発に関する研究班で、2008年7月現在、肝臓、食道、大腸については確実と判定しています。
乳がんについてはデータ不十分としました。
日本人女性でお酒をたくさん飲む人の割合が低いためにデータがとりにくいこともあり、十分な結果が得られていません。
また、口腔・咽頭・喉頭がんについてはまだ評価が行われていませんが、全部位合計については確実としています。
続きは 毎日JP（「毎日らいふ」、9/2） でどうぞ
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